刁书文

刁书文，中国烹饪大师、鲁菜烹饪泰斗、山东聊城餐饮行业协会顾问、国际大赛评委。整理编写的《鲁西菜点谱》由1987年山东省出版总社聊城分社出版，填补了聊城乃到整个鲁西地方烹饪文化理论方面的空白，在地方烹饪文化发展史上写下了重要的一页。 该书是根据聊城地区1959年饮食业技术表演资料记录、1964年全区各县名吃进聊城落户的名吃介绍以及1972年全区各县汇编菜点谱所提供的原始资料加工整理的。整理过程中，聊城地区上世纪70年代的十大名厨王希贞、窦玉良、虞魁元、赵永祥、陈玉春、陶化明、王长明、沈廷玺、翟保田、戴登朝和当时的老厨师陈金玉、何喜成、杭兆杰、马庆成、马新奎以及李金明、邓宏绪、孟正品、叶衍峰等，先后提供了丰富的资料，共选录菜肴525种，面点105种，使这本菜谱基本上代表了鲁西风味的精华。著有《华宴菜式选编》由山东省聊城市新闻出版局2006年12月出版。