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开心阁

2009-04-28

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天热人们很容易感到食欲不振,再加上为了减肥,许多女性干脆每天以水果代替正餐。记者在最近了解了一下身边一些以吃“水果餐”为时尚的女性朋友,发现她们当中18岁以上的成年女性,有3成左右都患有贫血症。而记者就此讨教专家得到的分析是,这种现象的发生,与她们多吃水果少吃肉或以水果为主食有一定的关系。专家指出,在我们的膳食中,水果的确占有重要地位,每人每天至少要吃100~200克的水果,这是一种平衡饮食营养的健康做法。但问题是许多女性矫枉过正,拿水果当饭吃,而对每天应当摄入的蛋白质、脂肪和淀粉类食物完全弃之。  冯小姐为减肥把水果当正餐,后晕倒在地
  记者有位家住水口的朋友冯小姐,因生了小孩后身体开始有点发胖,但以记者的眼光来看,与她从前弱不禁风的模样相比,仅仅也只是显得丰满了一点,而且更有女人味。
  也不知是听了谁的鼓捣,从去年6月份开始,她就以吃水果代替了一日三餐的正常饮食,3个月后,冯小姐身上的脂肪真的渐渐减少了,慢慢又基本恢复到了原来的体形,这让她对自己的减肥计划充满了信心。她越来越钟情于水果当餐的减肥方法,到去年年底,冯小姐体重减到了44公斤。对于身高1.65米的她来说,这种体重明显已是偏瘦,比她生孩子前的49公斤还轻了5公斤。正在她美滋滋地享受着周围同事和朋友的夸赞时,冯小姐发现自己经常会头晕,有时候蹲到地上再站起来的那一瞬间,她会感到天旋地转,甚至眼睛发黑,她不知自己到底得了什么病。
  今年春节过后刚上班不久,正在专心致志忙着手头活的冯小姐,突然听到隔壁办公室有同事喊她去接电话,她猛一起身,人就重重地倒在地上,同事们连忙将她送到医院。医生在检查时发现,冯小姐血色素只有3.4克,远远低于正常指标,属于严重的贫血症。医生说再这样继续下去,有可能危及生命。
  后来通过医生的治疗和改变饮食结构,冯小姐的血色素水平慢慢恢复。前几天记者碰到冯小姐时,她告诉记者自己的体重已经恢复到了51公斤,再也没有头晕眼花的症状了。她说,她再也不会听信吃“水果餐”减肥的说法了,健健康康的身体比什么都重要。吃水果有利健康,但不能常当正餐吃
  针对冯小姐的情况,记者电话采访了我市著名的营养专家、南方医科大学惠州协和医院医学美容中心的李逢博士。李逢博士在回答记者的提问时说,从营养学角度来看,吃水果的确有利健康,但不等于说要健康,只要光吃水果就可以了。身体健康需要全面的营养物质来保障。水果中的确含有非常丰富的营养成分,比如碳水化合物、维生素和矿物质,还有有益于人体健康的生物活性物质,像类胡萝卜素、生物类黄酮、花青素和前花青素、有机酸等。
  可是,人体所需要的另外一些营养素,如生命必需的蛋白质,在水果中的含量却很低。一个人如果不吃肉或豆制品,想完全通过水果摄取每天所需要的蛋白质,那至少要吃9000克才能满足身体的需要。就这样的水果进食量,无论是哪一位女性,都是难以达到的。
  同时,水果中的非血红素铁是很难被人体利用的。长期用水果当正餐,肯定会引起蛋白质和铁的摄入不足,从而引起贫血,带来免疫功能降低等现象。她向记者强调说,现在社会上的确有一些女性朋友为了减肥而崇尚“水果餐”,而且把这种“水果餐”当着一种时尚来追求,殊不知这样做的结果是从一个极端走向了另一个极端,因为减肥而损害健康,甚至弄到住院,这是得不偿失的。
  李逢提示说,尽管在目前炎热的初夏许多女性因“苦夏”不想进食,但无论如何主食的摄入还是必需的。在摄入一定量主食的同时,蛋白质含量高的鱼、肉、鸡蛋也要适当补充摄入,而蔬菜的摄入量更应该多于水果。只有将这些食物相互搭配,科学调整膳食结构,才能带给我们身体所需要的充足、全面的营养。
  患有贫血的人要多吃含铁量高的果蔬
  李逢在采访中表示,铁是地球上蕴藏量最丰富的金属之一,然而令人惊讶的是,如今缺铁的人却越来越多,临床上发现缺铁性贫血患者也十分普遍。她告诉记者,人体一旦缺铁,将会影响到人体体内血红蛋白的合成,病人会出现面色苍白、头晕、乏力、气促,容易疲倦、稍微用力即心跳加速等症状。
  她建议,为了补充铁元素,城市居民最好多用铁锅炒菜,特别是铸铁锅。另外从膳食营养平衡的角度来看,女性朋友最好还是多喝含铁量丰富的果汁而少喝茶,因为这样可以从果汁中吸收一部分铁元素。当然,像菠菜等这些含铁量丰富的蔬菜,经常买一些回来吃吃是可以避免贫血发生的。
标签: 开心阁   减肥   女性  

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