刁东平，1956年1月出生，山东海阳县人。1991年3月专科毕业于广东省委党校经济学专业，1997年7月获广东省委党校经济学专业研究生学历。水泥工艺工程师。1972年10月参加工作，1984年12月加入中国共产党。1972年10月任梅州市文福水泥厂工人；1974年9月在山东省淄博建材工业学校硅酸盐工艺专业学习中专毕业；1976年8月任梅州市文福水泥厂技术股股长、副厂长；1993年3月任蕉岭县政府副县长；1998年11月任梅州市环境保护局局长、党组书记；2004年9月任梅州市建设局局长、党组书记、建设系统直属机关党委书记；2009年12月任梅州市住房和城乡建设局局长、党组书记，建设系统直属机关党委书记；现任广东省梅州市人大常委会秘书长。