姓氏：刁

在天津市河北区江都路街通达新苑社区，有一户在科学饮食、营养配餐，倡导绿色消费、绿色生活方面远近闻名的家庭，这就是刁桂兰家庭。多年来，他们结合自己家庭的实际，通过坚持科学、文明生活方式的做法，创造了健康和谐的家庭环境。今年，刁桂兰家庭被评为全国“绿色家庭”，在人民大会堂参加了全国《纪念“六﹒五”世界环境日暨全国绿色创建表彰大会》，并作为全国绿色家庭的唯一代表，走进中南海，参加了由曾培炎副总理主持的以环境保护为主题的座谈会。
是什么让刁桂兰产生坚持绿色、科学生活的想法呢？记者了解到，今年60岁的房春银和58岁的刁桂兰是这个家庭的主要成员，刁桂兰在退休后意识到作为老年人来说，健康是在第一位的，而要做到健康就必须坚持科学的生活方法，但怎么才能做到科学生活呢，刁桂兰首先想到了网络。房春银知道老伴的这种想法后，十分的支持，给刁桂兰买来电脑网络书籍，帮助她学习，刁桂兰也不负众望，现在刁桂兰操作电脑上网得心应手，并且在网络上大量信息的帮助下，刁桂兰家庭逐渐形成了科学良好的生活方式。
网络指导饮食 科学营养健康
利用电脑到互联网上请网络营养师到家是刁桂兰的一贯做法，帮助家庭安排食谱，饮食更加营养、健康。例如：刁桂兰今天自己安排的食谱是：早餐牛奶、咸鸭蛋、烙饼；午餐炒黄豆芽、熬带鱼、米饭；晚餐西红柿、鸡蛋、面条。这样的配餐是否合理呢？他们就打开电脑，上网查一查，她从网上发现这种配餐方式食谱脂肪、维生素和硒偏高；钙、锌、硫胺素偏低，于是她把早餐的咸鸭蛋改为叉烧肉，把牛奶改为酸奶。午餐的熬带鱼改为水煮。晚餐的西红柿中再加入木耳。这样日积月累，刁桂兰家庭有了许多适合自己家庭成员口味的营养平衡的食谱。可以说刁桂兰家庭在吃什么问题上做到了科学饮食、营养配餐，这样既保证了营养均衡，又使家人的健康得到了充分的保证。
倡导绿色消费 减少环境污染
营养的配餐就需要好的食材，刁桂兰的做法是尽量购买无公害的有机食品和绿色食品。因为在生产这些食品时没有或很少使用化肥、农药、添加剂。这样不但有利于健康，而且也减少了对环境的污染。绿色食品如果购买的人多了，生产批量上去了，成本就会降下来，价格也会降低。另外在采购时他们坚持自提菜篮子，为减少白色垃圾、白色污染尽自己的一份力量。
合理烹制 环保节约
为了健康，为了环保，在网络的指导下，刁桂兰家庭做菜以凉拌和清炖为主。比如：猪排可以红烧和水煮，他们就选择水煮；豆角可以用猪肉炒或凉拌他们就凉拌。这样做饭，不仅节约能源，还减少了油烟对室内空气的污染，进而减少了对大气的污染。
每天做饭要动用锅、碗、瓢、盆、刀、案板等用具。刁桂兰家庭经常吃凉拌菜，一些蔬菜经常要用开水焯熟，焯过蔬菜的热水他们就顺便把案板、菜刀烫一下。做饭时他们把淘米水和煮面条的汤都留着，用来洗碗，由于它们去油、去污能力强，不用再放洗洁净了。这样不仅做到了一水多用，节约了水资源，而且少用洗洁净这类化工产品，还减少了对环境的污染。
长期科学的生活方式使得已经退休在家的他们健康状况都十分良好，家庭的和谐得到了充分的保证，这也让大家认识到了科学的生活方式的好处，获奖后，亲戚朋友和周围的邻居们对他们科学生活的方式更是感兴趣，在社区居民的要求下，社区居委会还邀请刁桂兰给社区居民做关于“健康、绿色生活方式”的报告。记者在刁桂兰的电脑中看到很多菜谱的文本文件，刁桂兰介绍说，现在很多人向他们老两口咨询健康营养的菜谱，于是就准备了这些营养菜谱，如果有人需要就Email给他们，快捷方便，也能让更多人感受到益处。刁桂兰说：“生活中的细节很多，只要在家庭生活中从细节入手，找到属于每个家庭自己的快乐，从小事做起，一定会催生出各个家庭自己的和谐，也只有作为社会细胞的家庭和谐了，社会才会更和谐。”本网记者朱峰

作者：220.114.142.*   回复：2   发表时间：2010-06-03 06:46:42

河北区通达新苑刁桂兰

　　本台消息：他们是一对空巢老人，儿子远在美国，但是他们的生活却非常健康，非常快乐，他们就是家住河北区通达新苑的刁桂兰一家，请听报道《数码老人的绿色生活》。

　　2004年，儿子出国以前，把在学校的电脑搬回了家，刁桂兰和丈夫房春银就开始接触电脑，当时最大的愿望就是要学会上网，要跟远在美国的儿子联系。msn上，从聊天到音频再到视频，网络让他们感觉到儿子就在身边的快乐。儿子第一年回家，给他们带来了一台数码相机。

　　录音：这不就有玩的了么？早晨连遛早，顺着海河，就把海河那桥一个一个的照。玩的过程中，俩人就有好多话题了。把这些照片做成电子相册。再给儿子发过去，儿子看看我们俩这种生活也放心，时不时还给我们鼓励鼓励。等到第二年回来，又给我们扛回来一个数码摄像机。

　　老两口一个拍摄，一个制作，刁桂兰还在网络老年大学上学习了一系列的软件，让快乐也不断的升级。儿子不在身边，并没有让他们感觉到孤独寂寞。

　　录音：我妈要过生日，只有我们这兄弟姐妹这几个人，孩子都出国了。等到中午吃饭的时候，这越洋电话陆续的就来了。奶奶祝您长寿！再把计算机打开，把视频打开，那边小四辈朝老太太挥挥手，这种天伦之乐跟过去一家人聚在一起跟你举杯是不一样的。虽然我们还没到我妈妈那个年龄，可是我已经想象到了将来我们老了也是那种状态。

　　当然，年纪大了身体总会有这样或那样的问题。2005年，刁桂兰夫妇都查出了血压高。

　　录音：吃着降压药的同时我们就开始琢磨了，这样可不行，儿子不在身边，咱俩早早的垮了，整个晚年的生活质量就下降了。

　　想到这里，刁桂兰决定利用网络来改善状况，开始她只是很被动的查询血压高的治疗方案，但后来她突然意识到，不如通过饮食来调整，把网络营养师请回家。

　　录音：我就发现有个营养频道，就是说每天的营养摄入量是可以测量的，它还给你一个标准，拿你准备摄入的这个跟那标准去对比，我一看这挺好，就像得到了宝贝似的就把这个给用起来了。日积月累吧，我就逐渐累计了一些适合我们口味的而且营养均衡的食谱。

　　就这样，绿色消费，科学饮食，成了刁桂兰一家的生活的重要内容。

　　录音：儿子也不在身边，身体好是最重要的。只有身体好，自己可以活得幸福，也不给儿女们过早的增加负担。

　　为了帮助老伴降血压，刁桂兰用了许多的心思。

　　录音：芹菜确实是对高血压最好，他一开始不爱吃啊，做工作啊，尽量也把芹菜的口味做得好一点。后来我们就把芹菜和胡萝卜放在一起来炒，就把芹菜那个个别的味道就给遮了。就好吃多了。我也是无意中炒了那么一次，我发现我爱人特别爱吃。对身体有营养的菜，口感不好的时候我们就动点脑筋，这样就越吃越香了。我爱人倍儿高兴，夸我，好媳妇，行啊！我也觉得心里挺美的。

　　就这样吃下来，老两口血压也不高了，体检各项指标也都合格，一家人都很开心，通过网络，刁桂兰夫妇也一直关心着儿子的饮食营养。

　　录音：他一开始刚出去的时候，吃美国的快餐吃不惯，对身体也不好，还是习惯于自己做饭，原来也没做过，最开始就问，妈妈茄子怎么做？我就告诉他，在msn上，第二天我就再问他，昨天茄子炒得怎么样？味道不错！他爸爸有时候就管他。有时候也提醒他。

　　录音(房春银)：我们有时给他发个菜谱，帮助帮助他，感觉挺不错的。

　　时间久了，一家人还开始了厨艺的交流探讨。

　　录音：有时候反过来他还告诉我们呢，南方人怎么做，北方人怎么做，他那个天南地北比咱们接触的又多了。那次告诉我说，妈妈我今天做的啤酒鸡，怎么怎么做，我一试果不其然。电视上我们也看，尤其我爱人，还要考虑到周围环境的变化。快乐是可以开发的，刁桂兰一家就在餐桌上建设着他们的幸福生活。

　　录音(房春银)：做点饭啊，有点家庭气氛，也有点乐趣，吃是生活中很重要的一个部分，吃出乐和来，就在这一日三餐中，也是越过越舒心了。

作者：220.114.142.*   发表时间：2010-06-03 06:48:14

通达新苑有个绿色营养师
　　社区热心人
　　河北区江都路街通达新苑社区的刁桂兰一家去年被全国妇联评为绿色家庭，如今，她已成为社区居民公认的营养师。“身体健康，内环境‘绿色’，也是一种环保。”

　　刁桂兰说：“我觉得环保应该从点滴做起，我们做饭时，把淘米水和煮过面条的汤都留着用来洗碗，这种水去污力强，不必经常使用洗洁精了，自然减少了对环境的污染。”

　　刁桂兰从网上学习了不少合理配餐的知识。“本来，我明天打算安排的食谱为：早餐牛奶、咸鸭蛋、烙饼，午餐炒豆芽、熬带鱼、米饭，晚餐西红柿、鸡蛋、面条。我上网一查发现脂肪、维生素和硒偏高，钙、锌偏低，就把咸鸭蛋改为叉烧肉，把牛奶改为酸奶；熬带鱼改为水煮鱼；西红柿中加入银耳，这样既营养又科学。”

　　平时，热心的刁桂兰总喜欢向社区居民传授营养知识，邻居们也经常向她请教。这不，邻居赵玉琴和马凤兰前来咨询：“刁姐，我那小孙子总爱吃炖肉，这样好不好呀？”刁桂兰解释说：“我们的饮食最好以凉拌和清炖为主，不仅能有效节约能源，也能减少油烟对室内的空气污染。人体每天食用油的摄入量不应超过25克。”

　　如今，全国都在提倡“减塑”，刁桂兰一看到有居民使用塑料袋买菜，就会劝其改用菜篮子。“我在居委会开设的营养课堂上总会讲到塑料袋的危害，现在我们社区大部分居民买菜都改用环保袋了，我们也算为减少白色污染尽了自己的一份力。”刁桂兰说。

　　本报实习生 张少宣 摄影 彰言

作者：220.114.142.*   发表时间：2010-06-03 06:59:44