姓氏：刁

申请号/专利号： 200810007863
本发明公开了一种五香鸡的制备方法，包括以下步骤：
步骤１：把三黄鸡去毛后，去内脏整理好，洗净待煮，得到鸡肉原料；
步骤２：将步骤１中的鸡肉原料放入开水锅（１００摄氏度）中，同时放入主包料和辅包料；其中，
步骤３：再次把锅烧开（至１００摄氏度），然后关小阀门，使锅内汤始终处于小开（７０至８０摄氏度之间）得状态，持续１０至２０分钟后停火，再经过２２０至２４０分钟的浸泡，使鸡完全入味。
步骤４：将鸡捞出，放入熏鸡车上推入熏鸡炉，温度控制在１６０至１８０度，熏烤５至１０分钟，制成成品五香鸡。
申请日： 2008年02月26日
公开日： 2009年09月02日
授权公告日：
申请人/专利权人： 刁金亮
申请人地址： 河北省沧州市南皮县大浪淀乡何七拔村258号
发明设计人： 刁金亮
专利代理机构：
代理人：
专利类型： 发明专利
分类号： A23L1/315;A23L1/01

作者：125.39.173.*   回复：0   发表时间：2010-10-29 06:04:59