姓氏：刁

俗话说:“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味。你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小绵羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。但我最喜欢吃的美味却是炒面。
　　炒面味道好，看起来也非常棒。面经过油的滋润，在光的衬托下愈发闪亮，客人一看就能起胃口；几根红、绿色的菜椒夹杂着放在面的上面，立即给平淡无奇的面增色不少；还有那嫩嫩的肉丝，一条一条的，又让面平添了许多的营养。这样，客人看到那满满的一盘炒面，口水肯定是“飞流直下三千尺”了。
　　炒面做起来其实也挺简单的。客人来了，你就可以那一把面，等锅里面的水烧开了，就把面放进去煮一、两分钟。等面锅一开，就用漏勺把面捞上来，再在冷水里焯一焯，搁在旁边备用。接下来，把炒锅擦干净，倒入荤油，把油炼辣了，就可以把事先准备好的肉丝倒进锅里，炸一分钟左右，然后把红、绿辣椒丝放进锅里炒一炒，再把面放进去炒，等到面差不多都浸上了油后，再放入盐、味精，这样，一盘香喷喷的炒面就做好了。当然，你如果喜欢，也可以在面上撒上芫荽。
　　一盘炒面放在客人面前，客人迫不及待地伸出筷子。“乖乖！又香又好吃！老板，再来一碗！”　

指导老师：刘梅

作者：114.238.33.*   回复：0   发表时间：2013-09-12 15:47:44