姓氏：刁

http://ly.nen.com.cn?2006-04-30 辽阳新闻网
千山晚报讯（首席记者 马晓龙 文/摄）“只要尽心尽力地去做每件事儿，即便是外来打工者也一定能获得成功。”昨日，接过辽阳市劳动模范证书的鞍山人刁颖坚定地对记者说。

今年41岁的刁颖，1999年初从鞍山来到辽阳大府酒楼工作，目前是酒楼的副总经理。7年来，她勤勤恳恳、任劳任怨地工作在酒楼管理的第一线。凭借独特的经营管理手段，使大府酒楼进一步发展壮大。2002年11月和2003年2月，大府酒楼先后被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”和“全国绿色餐饮企业”等称号，在辽阳地区开了先河。刁颖本人也因为突出业绩被授予“巾帼创业带头人”、“文明公民标兵”等称号。而这次获得市劳动模范称号，更是对刁颖的充分肯定。



关键词：勤奋劳模

酒楼如何加强管理，如何融入辽阳市场？大府酒楼成立之初，从鞍山初来到辽阳的刁颖面临着诸多急需解决的问题。于是，在此后的每个休息日，刁颖都会到辽阳市的各个纪念馆、书店等地，了解辽阳市的文化、风俗，不断积累和沉淀。

2003年6月，刁颖又到北京进修，并取得了全国首批点菜师资格证。回到辽阳后，她将所学知识和技能如数教给酒楼员工。一时间，酒楼上下学技术、比技能蔚然成风。当年9月，员工许娜在全国烹饪技术大赛个人服务技能赛上，获得全国铜奖及辽宁赛区银奖的好成绩。

结合辽阳人的消费特点，刁颖还在酒楼内部管理上下功夫，制定出一套完整的企业管理制度，使酒楼管理有章可循。“每天客流高峰时，她都忙碌在前厅及各包房间，她就像一个强大的磁场，吸引着我们员工积极投身企业发展中”，酒楼员工对刁颖如此评价。

关键词：创新劳模

“面对餐饮行业的激烈竞争，不能悲观失望，更不能因循守旧，只有立足自身开拓创新，才能抢占更多的市场分额。”这是刁颖对员工说的最多的一句话。

近两年来，辽阳市相继有数家大中型酒店开业，使餐饮企业竞争日趋激烈，而大府酒楼却能始终火爆，这与刁颖的努力是分不开的。她不断发掘员工智慧，集思广益，根据市场考察情况，对菜肴酒水价格做了调整并推出新的菜谱，增加了宁波菜及精品上脑、澳门豆捞等品种。特别是在2003年4月，全国范围内发生了“非典”疫情。面对这一严峻形势，刁颖果断而及时地在辽阳市首先做出“一客一次一消毒”的承诺，并实行分餐制，使酒楼很快走上良性轨道。

关键词：爱心劳模

“让顾客有上帝的感觉，让员工有主人翁的精神。”刁颖在严抓管理的同时，也非常注重员工的生活，从细微处关心和帮助有困难职工。2002年和2003年，她先后两次组织员工“送温暖、献爱心”活动，累计捐款捐物万余元帮助困难职工，并为困难职工送去了米面油等生活用品。

为了让员工生活丰富多彩，刁颖经常组织员工搞一些娱乐活动，五一春游、卡拉OK大赛、定期为员工过生日等，让员工感觉到家的温馨。

关键词：对话劳模

作为外来辽阳工作的鞍山人，刁颖并没有大城市人的骄傲，而是一心扑在工作上，一意为辽阳市的经济发展作贡献。据了解，刁颖管理的大府酒楼，每年要向辽阳市政府利税百万元以上。

记者：作为鞍山来辽阳打工者，您是如何在辽阳站稳脚跟的？

刁颖：能在辽阳站稳脚跟，得意于两点。一点是辽阳市委、市政府以及各职能部门创造了一个轻松的发展软环境，而不是排斥，这让我能安心地工作，一门心思地投入到酒楼的经营管理中；另一点是我以及大府酒楼并未把自己完全看成是鞍山人，既然来到辽阳，就一定要融入到辽阳这个城市当中，尽心尽力地去做每一件事，让政府满意，让百姓满意。

记者：获得了劳动模范称号有何感想？

刁颖：劳动模范称号，是对我的肯定和鼓励，但我更愿把她看成是对众多外来到辽阳打工者的肯定和鼓励。虽然这些人中有来自鞍山的等省内城市的，也有来自安徽等外省的，但我相信，只要我们努力为辽阳经济和社会发展奋斗了，就将被辽阳市民所认可，也一样会获得劳模等称号。

( 千山晚报)

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